Monthly Archives: May 2013

La raccolta dei fiori d’Acacia

In questo maggio 2013 che sembra novembre – mentre la neve ha di nuovo imbiancato le montagne ossolane qui intorno – approfittando dei brevissimi scorci di sole abbiamo raccolto in questi giorni i fiori di acacia. Li abbiamo poi subito lavorati predisponendo la preparazione con cui realizziamo la profumatissima confettura extra di Fiori d’Acacia e Mele Cotogne.

Se non la conoscete, proviamo a descriverla: ha il profumo delicato e inconfondibile del miele d’acacia, dato non da aggiunte di miele, ma dal nettare dei fiori stessi. Il gusto – grazie anche alla mela cotogna – la rende ideale sia per una colazione diversa dal solito, sia per un abbinamento ai formaggi a media e alta stagionatura. È perfetta con i formaggi d’alpeggio a latte crudo delle nostre valli!

Fiori d'Acacia e Mele Cotogne

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Vi accogliamo nel nostro blog, benvenuti! Qui troverete tutti gli aggiornamenti sulle delizie Borgo Monti e sui prossimi appuntamenti dove potrete incontrarci e assaggiare ed acquistare le nostre golosità. Vi racconteremo inoltre qualcosa della nostra storia e vi terremo informati su tutto quel che ruota attorno al mondo Borgo Monti. Restate con noi!

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